Keptų raudonųjų paprikų ir graikinių riešutų padažas

Reikės:

2 didelių raudonų paprikų

1/3 graikinių riešutų

1/2 arbatinio šaukštelio paprikos (aštriosios)

1/4 šaukštelio smulkinto imbiero

pusė šviežaus raudonojo pipiriuko (smulkinto)

1 smulkinto česnako skiltelės

1 šaukšto alyvuogių aliejaus

druskos

2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių

2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių mėtų

Įkaitinti orkaitę iki 230 C. Sudėti paprikas į skardą ir kepti apie 30 min., kol pajuos.

Sudėti paprikas į dubenį, uždengti plėvele, ir palikti apie 20 min., kad atvėstų ir atšoktų odelės.

Tada nulupti, išimti sėklas, masę sudėti į kombainą kartu su graikiniais riešutais, prieskoniais, česnaku, aliejumi ir sutrinti. Pagardinti druska, pagal skonį įmaišyti citrinų sulčių. Palikti, kad atvėstų, tada įmaišyti mėtas.

Tinka ant juodos duonos su dešra:))

Receptas rastas S.Blake knygoje "500 užkandžių".